Blog de Recetas: Un Toque de CaNela
Web Autor: https://recetasmanny.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de EMPANADILLAS DE GUISANTES
El homenaje de este mes de Mayo es para el blog Eva en pruebas.
Y como siempre, para tener que elegir una receta para el reto, me las veo y me las deseo.
Después de muchas idas y venidas, me he decidido por estas crujientes y deliciosas empanadillas, que no sabéis lo bien que vienen con la cantidad que salen, jeje.
Eva, he disfrutado mucho escudriñando tu estupendo y delicioso blog
INGREDIENTES
Masa empanadillas:
125 ml de cerveza
125 ml de aceite de oliva
350/400 gr. de harina floja (repostería o que no tenga mucho gluten)
5 gr. de sal
Relleno:
2 cebollas moradas
250 gr. de guisantes de lata en conserva
2 latitas de atún en aceite
2 huevos duros
Aceite
Resto:
1 huevo para pincelar
Semillas para decorar (opcional)
PREPARACIÓN
Relleno:
Cortar la cebolla en juliana fina y pochar en una sartén con aceite a fuego bajo. Salar.
Cuando esté transparente, añadir los guisantes. Cocinar unos minutos.
Retirar del fuego, añadir el atún y los huevos troceados. Darle unas vueltas para que todo quede integrado.
Dejar enfriar antes de usar para el relleno.
Masa con Mambo:
Mezclar la sal con la harina.
Poner en la jarra la MamboMix y los ingredientes por el mismo orden, el agua, el aceite, la cerveza y la harina mezclada con la sal, 25 segundos, velocidad 6.
Sacar, hacer una bola, poner en un bol y tapar con film. Dejar reposar 20 minutos.
Amasar unos segundos, volver a poner en el bol y dejar reposar, de nuevo, 30 minutos. De esta forma, la masa resulta más elástica y más fácil de manejar.
Horno 200º.
Dividir en porciones del tamaño deseado y hacer las obleas.
Rellenar, cerrar y sellar con un tenedor.
Poner en bandeja de horno con papel vegetal.
Pincelar con huevo y espolvorear con semillas.
Hornear unos 25 minutos. Rejilla en medio del horno. Han de dorar.
Bon appétit!!
