CALDO GALLEGO VEGANO

Blog de Recetas: Un Toque de CaNela

Receta de CALDO GALLEGO VEGANO

En casa nos encanta comer de cuchara con lo cual, el Desafío en la Cocina de este mes, ha sido todo un acierto. Os invito a probar este caldo gallego pero....vegetariano.INGREDIENTES750 ml de caldo de verduras o agua500 gr. de patatas100 gr. de alubias cocidas 1 cebollaGrelos o acelgas2 dientes de ajoPimentón dulce1 hoja de laurelAceiteSal PREPARACIÓNPoner las alubias con el caldo y el laurel a hervir.A los 5 minutos, añadir las patatas chascadas y los grelos troceados.Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla.Incorporar el pimentón, teniendo cuidado de que no se queme.Pasar por la batidora y agregar a las alubias.Cocer durante 30 minutos a a fuego suave.¡¡Listo!!Bon appétit!!No olvidéis pasar por Aquí para seguir disfrutando de ricos platos de cuchara.
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