Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Bizcocho de calabaza con nueces
300 g puré de calabaza asada
300 g de harina
200 g de leche condensada
4 huevos
150 g de nueces troceadas
100 ml de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura
Ponemos en el vaso de la batidora o en un robot los huevos, la leche condensada, el aceite y el puré de calabaza asada, batimos unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadimos la harina tamizada con la levadura y seguimos batiendo, cuando la mezcla esté homogénea le añadimos las nueces y la vertemos en un molde previamente engrasado, lo introducimos en el horno precalentado a 170 unos 40-45 minutos o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia. Dejamos reposar unos 10 minutos en el molde y después lo desmoldamos para dejarlo enfriar sobre una rejilla.
