Bizcocho de calabacin. nueces y trigo sarraceno

Blog de Recetas: Ó carón da Lareira

Receta de Bizcocho de calabacin. nueces y trigo sarraceno



180 g de harina de trigo sarraceno
3 huevos
100 g de azúcar integral de caña
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de calabacín rallado
100 g de nueces
1 sobre de levadura


Precalentamos el horno a 170º
Trituramos las nueces en un procesador de alimentos, reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, añadimos la mantequilla, el calabacín rallado y las nueces y seguimos batiendo, incorporamos la harina de trigo sarraceno con la levadura y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertemos la mezcla en un molde para plumcake previamente engrasado y horneamos 170º unos 35-40 minutos o hasta que al introducir una brocheta, ésa salga limpia.


Bizcocho saludable
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