Ensalada de faisán en escabeche ArteMonte con pimientos y aguacates

Para preparar una ensalada espectacular no hace falta muchos ingredientes, solo necesitamos unos ingredientes adecuados que combinen perfectamente entre ellos y que el sabor sea perfecto. En esta ensalada os lo demuestro. Tres ingredientes solo hemos necesitado para prepara esta espectacular ensalada que servimos en copas individuales. Si queremos hacer una ensalada grande y llevar a la mesa para compartir, también queda bastante rico.

Pimientos asados, aguacate y un faisán en escabeche de ArteMonte que está que quita el sentío de rico. Totalmente recomendado.
Recomiendo que los pimientos los asemos y aliñemos de un día para otro. Si es cierto que con una hora aliñados ya tienen sabor, pero de un día para otro estarán mucho más ricos.

Aquí os dejo la videoreceta de esta ensalada de faisán en escabeche con pimientos asados y aguacates. Espero que os guste.

Ingredientes


Preparación

• Ponemos los pimientos con un poco de aceite y sal en una bandeja. Llevamos al horno y asamos, 170 grados, unos 45 minutos más o menos. Dependerá de lo grande que sean los pimientos y de la potencia de nuestro horno.
• Pelamos los pimientos y cortamos en finas tiras.
• Añadimos aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de Jerez.
• Dejamos reposar una hora mínimo.
• Pelamos el aguacate y cortamos en dados.
• En unas copas ponemos los aguacates troceados en el fondo.
• Sobre los aguacates colocamos los pimientos asados.
• Sobre los pimientos asados colocamos el faisán, escurrido.
• Añadimos unos hilos de reducción de Pedro Jiménez.
• Servimos.

De lo más sencillo y de lo más rico, os lo aseguro. No dejéis de preparar esta rica ensalada, ya sea a modo individual o para compartir.

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