MERLUZA EN SALSA DE ANCHOAS Y VERDURAS

Con pocos ingredientes tenemos un plato riquísimo como este

INGREDIENTES

4 rodajas o lomos de merluza

1 zanahoria

1 puerro

1 cebolla

6 anchoas

300 ml de fumet de pescado

2 cucharadas de tomate frito

PREPARACIÓN

Pocharemos las verduras cortadas a trocitos pequeños, añadiremos las anchoas y deshacemos.

Añadimos el tomate frito y el fumé y cocinamos 10 minutos. Trituramos.

Por último añadimos la merluza, tapamos y cocinamos hasta que el pescado esté en su punto.