Croquetas de jamón serrano y setas

Croquetas de jamón serrano y setas, ¡La unión de mis dos croquetas favoritas! Imposible resistirse a probarlas. Estoy seguro que te van a encantar. La combinación de jamón y setas es bastante habitual en nuestras cocinas, ya que son dos sabores que combinan de maravilla, la setas dan un sabor profundo mientras que el jamón nos da unos toques de sabor mucho más concretos y potentes. Solo de pensarlo se me hace la boca agua. Para esta receta he utilizado un mix de setas congeladas, que me parece que quedan mejor pero podéis cambiarlo sin problema por setas frescas (si es época), setas de chopo, shitakes o champiñones , a vuestro gusto. Por otro lado también podéis usar el jamón que tengáis a mano pero, si como es mi caso, os queda algun trocito de un buen jamón serrano de reserva seguro que se nota en el resultado final. En esto de hacer croquetas en cada casa tienen sus truquillos. Yo prefiero, como verás en la receta más adelante, hacer por un lado el «relleno» y por otro lado la bechamel. Luego juntarlo y ya cocinarlo todo junto unos minutos. De esta forma es más facil controlar el punto de […]

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