Blog de Recetas: cousas de milia
Web Autor: https://www.cousasdemilia.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Cookies de castañas
Empezamos diciembre y hay que empezar dulcemente, así que mi receta de hoy son unas cookies de castañas que descubrí el pasado otoño en una de las revista que me traje de París y que en casa, que somos muy castañeros nos encantó, pero al final no tuve tiempo de hacer fotos y publicarla. Este año también tuve un principio de otoño muy movido y no tuve tiempo ni de hacerlas, hasta ahora.
Son facilísimas de hacer, y si os gustan las castañas, os encantarán. Mi consejo que queden trocitos de castaña, para que cuando comamos la cookie nos encontremos el tropezón... son deliciosas!
Ingredientes:
- 140 g de castañas cocidas al natural
- 100 g de harina de castañas
- 75 ml de aceite
- 1 huevo
- 125 g. de azúcar
- 100 g. de fécula de maíz (Maizena)
- 1 cucharada sopera de ron añejo
- 1 pizca de sal
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Mezclamos las harinas, la sal y el azúcar.
- Aplastamos las castañas con un tenedor procurando que queden trocitos enteros.
- Mezclamos el huevo, el aceite y el ron.
- Amasamos todos los ingredientes hasta formar una masa suave. Formamos bolas del tamaño de una nuez, las aplastamos ligeramente y las colocamos en una bandeja forrada con papel de horno.
- Se hornean de 15 a 20 minutos, se dejan enfriar sobre una rejilla... et voilá! tenemos listos unas galletas deliciosas, de temporada y facilitas. Y además sin gluten y sin lactosa.
Y como seguro que nos va a sobrar harina de castañas, podemos preparar otras cookies que también la llevan y que tampoco tienen gluten. Y para que haya de todo, unas facilísimas, que están divinas:
¡Buen Fin de Semana y Feliz Diciembre!
