Blog de Recetas: cousas de milia
Web Autor: https://www.cousasdemilia.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Bizcocho de calabaza y cacao
Hace tiempo que vi este bizcocho en Instagran y me cautivó a primera vista, lo preparé y nos gustó mucho en casa, así que se ha hecho un huequito en nuestro recetario. La receta original llevaba un sirope de café, que yo cambié por un almíbar de naranja, hecho con más o menos azúcar según el gusto del personal... el resultado nos encantó! Y como estamos en época de calabazas y hay recetas por todas partes, pues yo también os dejo la mía para que endulcéis la semana, aunque sea virtualmente.
- 3 huevos
- 200 g de puré de calabaza
- 190 g de harina leudante
- 80 g de azúcar panela del Comercio Justo
- 80 g de aceite suave
- 1 sobre doble de gasificante
- 20 g de harina leudante
- 20 g de cacao en polvo del Comercio Justo
Almíbar
- 50-70 g de azúcar
- 6 cucharadas de agua
- El zumo de 1/2 naranja
Elaboración:
Bizcocho
- Precalentamos el horno a 170 ºC. Y preparamos el molde que vamos a utilizar, para ello lo untamos bien con mantequilla y lo espolvoreamos con cacao
- Batimos huevos y azúcar hasta doblar su volumen, añadimos el aceite, el puré de calabaza, la harina y el gasificante, mezclamos muy bien.
- Dividimos la masa en dos partes, a una le añadimos harina y a la otra el cacao. Vertemos las masas en el molde, alternando una y otra. Con el palo de una brocheta removemos en espiral para conseguir el efecto marmolado.
- Horneamos durante 40 minutos más o menos. Una ve cocido retiramos el molde del horno y lo dejamos en reposo 10 minutos.
- Desmoldamos sobre una rejilla, dejamos enfríar.
- Con un pincel cubrimos el bizcocho con el sirope, dejamos que se empape bien y servimos... esta de rechupete!
Almíbar:
- Mientras se cuece el bizcocho preparamos el almíbar, para ello ponemos en un cazo al fuego el agua y el azúcar, dejamos que se disuelva y se reduzca ligeramente, incorporamos el zumo de naranja, mezclamos bien y reservamos a la espera de que esté listo el bizcocho.
Y para los que como yo tienen una buena colección de calabazas, os dejo dos de mis recetas favoritas con esta delicia otoñal, pero en esta ocasión saladas, las dos están: no buenas, lo siguiente:
¡Feliz semana!
Fuente de la receta del bizcocho. @anacocinasana en Instagran
