Blog de Recetas: Un Toque de CaNela
Web Autor: https://recetasmanny.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de PAN DE COCO JAMAICANO - Jamaica
Nos hemos ido, con Cocinas del Mundo , a Jamaica, el país del reggae y de su icono, Bob Marley, y mi elección ha sido este blandito y rico pan de coco.
INGREDIENTES
1 lata de leche de coco a t/ambiente
2 cucharadas de mantequilla en pomada
4 1/2 tazas de harina
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de sal
25 gr. de levadura fresca
PREPARACIÓN
Poner en el vaso del Thermomix, la leche y la mantequilla 2 minutos, 37º velocidad 1.
Agregar la levadura 10 segundos, velocidad 3.
Programar 15 segundos, velocidad 6.
Incorporar la harina 3 minutos, velocidad Espiga.
Incorporar la harina 3 minutos, velocidad Espiga.
Formar bolas, aplanar con la mano, doblar por la mitad y formar medias lunas.
Colocar en bandeja de horno con papel vegetal.
Cubrir con un paño limpio y dejar que leven durante 30/40 minutos.
Horno a 180º.
Pincelar los panecillos con mantequilla fundida.
Hornear unos 30 minutos, dependiendo de hornos. Han de coger color.
Sacar y dejar enfriar en rejilla.
