Dorada salvaje al horno

Blog de Recetas: Ó carón da Lareira

Receta de Dorada salvaje al horno


1 Dorada salvaje de 800 g/1 k
500 g de patatas de guarnición
1 cebolla
1 bandeja de tomates cherry
1 vaso de vino blanco
ajo y perejil
laurel
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra


Lavamos las patatas, las cocemos en agua con sal y una hoja de laurel. Reservamos.
Lavamos el pescado y los secamos con papel de cocina, salpimentamos.
Picamos el ajo y el perejil y lo mezclamos con el vino blanco, reservamos.
En una fuente de horno ponemos un fondo de aceite, cubrimos con las patatas reservadas, los tomates cherry cortados por la mitad y la cebolla. Ponemos encima el pescado regamos con la mezcla del vino y los introducimos en el horno precalentado a 170º unos 20 minutos o hasta que la dorada esté lista.

Pescado
Pescado al horno