MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
05 Feb 20180 Comentarios
Receta de Crepés Rellenos de Pollo Gratinados
Buenos días a tod@s, para este lunes os dejo esta receta de Crepés Rellenos de Pollo Gratinados, resultan muy ricos y podéis prepararlos en cualquier ocasión para disfrutarlos en familia, espero que os gusten.
Ingredientes
- Crepés (ocho o más según comensales)
- Pechugas de pollo (dos o tres)
- Espárragos verdes (400grs)
- Cebolla (una)
- Queso enmental rallado (al gusto)
- Sal y Pimienta
- Aceite de oliva
- Para los Crepés:
- Harina (cuatro o cinco cucharadas)
- Leche (250ml)
- Mantequilla derretida (100grs)
- Huevos (dos)
Modo de Preparación
- Preparar la masa de los crepés, mezclando con la batidora la leche, la margarina y los huevos
- Añadir poco a poco la harina y seguir mezclando para que no se hagan grumos
- Dejar la mezcla reposar en el frigorífico unos 20 minutos
- En una sartén antiadherente a fuego suave, echar una cucharada de la mezcla y extender por todo el fondo, dejar unos minutos y darle la vuelta por el otro lado, procurar que no sean demasiado gruesos, reservar en una fuente
- Repetir la operación hasta terminar la mezcla
- En una sartén amplia echar un chorrito de aceite y pochar la cebolla picada, después añadir los espárragos también picados y dejar que se cocinen unos 15 minutos a fuego medio
- Cortar las pechugas en daditos, ponerles sal y pimienta y refreírlas en un poquito de aceite hasta que se doren, añadirlas a la sartén de las verduras y mezclar bien todo
- Rellenar los crepés con un poquito del refrito y enrollarlos, colocar después en una fuente para horno y rociarlos con el queso rallado por encima
- Meter al horno a gratinar hasta que el queso esté doradito
- Servir calentitos y...buen provecho!!!
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