Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella

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Receta de Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella

Los peques, los amantes de la pizza y del pan se quedarán enamorados de estos flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, una receta sencilla que combina ambas cosas y cuyo resultado es fantástico, ¡anímate a prepararla en casa!Cantidad: 6 flatbreads (6 Raciones)Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 35 minutosLista en: 50 minutosCocina: InternacionalPlato: Segundo platoDificultad: FácilIngredientes:250 gramos de harina (para el flatbread)50 gramos de queso parmesano rallado (para el flatbread)35 gramos de polenta (para el flatbread)1 cucharada de levadura en polvo (para el flatbread)1/2 cucharadita de sal (para el flatbread)1/2 cucharadita de tomillo seco (para el flatbread)140 mililitros de agua caliente (para el flatbread)60 mililitros de aceite de oliva (para el flatbread)4 tomates 1 diente de ajo 1 chorrito de aceite de oliva 1 paquete de espárragos verdes finos1 cucharadita de orégano seco1 cucharada de azúcar moreno mozzarella en bolitas pequeñas (Bocconcini)2 cucharadas de miel Instrucciones:Empezamos la elaboración preparando los ingredientes del relleno.Para ello preparamos el tomate y el ajo.Cortamos el tomate en rodajas finas y los reservamos.Preparamos los espárragos verdes retirándoles las partes leñosas más duras...... y los ponemos a escaldar en un cazo con agua hirviendo con sal durante 8 – 10 minutos.Finalizada la cocción los ponemos en un bol con agua con hielo para parar la cocción durante un par de minutos...... y luego los troceamos y reservamos.En una sartén con un chorrito de aceite de oliva caliente doramos el ajo picadito.Cuando estén dorados echamos el tomate en rodajas...... y cuando lleven un rato sofriendo le echamos el orégano seco...... y luego la cucharada de azúcar moreno...... dejándolo cocer a fuego moderado hasta que estén caramelizados.En ese momento los retiramos del fuego y reservamos.Ahora preparamos el pan blando (flatbread) poniendo en un bol la harina, la polenta, el queso rallado, la levadura, la sal y el tomillo seco...... mezclándolos bien.Luego echamos el aceite de oliva...... y el agua mezclándolo todo con una lengua o una cuchara de madera...... hasta que se forme una masa que no se pegue a las paredes y la sacamos del bol.Troceamos la masa en 4 porciones.Precalentamos el horno a 210ºC y estiramos la masa para que tenga una forma ovalada que ponemos en una fuente para horno (en este caso para pizzas).Ponemos por encima las rodajas de tomate frito y los trozos de espárragos verdes cocidos...... y luego los Bocconcini (bolitas pequeñas de mozzarella).Por último pondremos 1 cucharada de miel extendida por encima.Metemos los flatbread en el horno y los tenemos horneando durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso haya fundido. Entonces, los sacamos del horno...... y los desmoldamos.Los flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella están listos para comer. Los puedes cortar en porciones.¡Están riquísimos! A este pan le puedes poner encima los ingredientes que más gusten en tu casa. Solo queda disfrutarlos.
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