Blog de Recetas: El Rincón de AfiEl Rincón de Afi
Web Autor: https://elrincondeafi.esVer receta original: aquí.
Receta de Bollos de naranja
Esta receta clásica de bollos de naranja la vi hacer en el programa de televisión de Los Fogones Tradicionales y me pareció buena idea pasársela a todos ustedes a través de mi página.
Cantidad: 30 bollos (10 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- la ralladura de una naranja
- el zumo de tres naranjas
- 4 huevos
- 3 medidas de azúcar (usando la cáscara de un huevo para medir) o unos 150 gramos
- 3 medidas de aceite de girasol (usando la cáscara de un huevo para medir)
- 1 kilo de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- aceite de girasol (para freír)
- azúcar blanca (para espolvorear)
Instrucciones:
- Empezamos sacando la ralladura de 1 naranja que ponemos en un bol...
- ... y el zumo de las tres naranjas.
- Echamos los huevos en el bol de la ralladura de naranja...
- ... y cortamos la cáscara de uno de ellos por el vértice para usarlo como medida para el azúcar y el aceite de girasol.
- Vertemos sobre los huevos las tres medidas de azúcar...
- ... y las tres medidas de aceite de girasol y mezclamos con varillas manuales.
- A continuación vamos añadiendo la harina poco a poco...
- ... y vamos amasando hasta que la masa no se pegue al bol.
- He indicado de forma aproximada que puedes necesitar un kilogramo de harina, pero depende de la temperatura, la humedad, el tamaño de los huevos, etcétera.
- Dejamos reposar la masa durante unos 20 minutos.
- Luego vamos cogiendo porciones de masa y hacemos los típicos bollos redondos con las manos untadas con aceite de girasol, haciendo con un cuchillo una hendidura central...
- ... y los vamos friendo en un cazo con aceite de girasol caliente...
- ... y cuando doren por uno de los lados...
- ... les damos la vuelta para que queden bien doraditos.
- Una vez fritos los ponemos a escurrir en un plato sobre papel de cocina.
- Aún calientes los espolvoreamos con azúcar normal, y si te gusta la canela, con una mezcla de azúcar y canela en polvo.
- Los bollos de naranja están listos para comer.
- ¡Cuidado con los ratones que pululan por la cocina, que se los comen todos!
