Tarta de queso mascarpone al horno

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Receta de Tarta de queso mascarpone al horno

 

 

Tarta de queso mascarpone al horno
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Tarta de queso mascarpone al horno

Esta tarta de queso mascarpone al horno lleva una base de galletas y mantequilla, queso mascarpone y cuajada y la puedes cubrir con la mermelada que más te guste. Los amantes del queso se volverán loco y, los que no, también.
Plato Postre, Repostería
Cocina Cocina Mediterránea
Keyword recetas de tartas, tarta de queso
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 55 minutos
Raciones 10 personas
Calorías 390kcal

Ingredientes

Para la base:

  • 200 gramos de galletas María
  • 140 gramos de mantequilla sin sal

Para el relleno:

  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 500 gramos de nata
  • 2 sobres de cuajada en polvo (u 80 gramos de Maizena)
  • 500 gramos de queso mascarpone

Para la cobertura:

  • confitura de fresas

Elaboración paso a paso

  • Empezamos la elaboración forrando y engrasando un molde redondo de 26 centímetros de diámetro para luego preparar la base de la tarta.
  • Trituramos las galletas María y las mezclamos con la mantequilla derretida al microondas cubriendo la base del molde con dicha mezcla.
    Tarta de queso mascarpone al horno, preparar la base con galletas trituradas y mantequilla
  • Empezamos a hacer la tarta cascando los cuatro huevos en un bol batiéndolos con varillas eléctricas durante tres minutos.
    Tarta de queso mascarpone al horno, cascar los huevos en un bol
  • Cuando estén batidos añadimos, poco a poco y sin dejar de batir, la nata.
    Tarta de queso mascarpone al horno, batir y añadir la nata
  • Agregamos los dos sobres de cuajada (o la Maizena)...
    Tarta de queso mascarpone al horno, agregar la cuajada o maizena
  • ... y la disolvemos en la mezcla para finalmente incorporar el queso mascarpone...
    Tarta de queso mascarpone al horno, agregar el queso marcarpone
  • ... sin dejar de batir hasta tener toda la mezcla integrada y sin grumos.
    Tarta de queso mascarpone al horno, batir hasta obtener mezcla homogénea y sin grumos
  • Volcamos la mezcla en el molde sobre la base de galletas y mantequilla sacudiéndolo con las dos manos para alisar la superficie.
    Tarta de queso mascarpone al horno, volcar sobre la base en el molde
  • Metemos la tarta en el horno precalentado a 180ºC y la tenemos horneando una hora y media.
  • Si ves que la tarta empieza a dorar demasiado la superficie, protégela con papel de aluminio con cuidado para que no roce la tarta.
  • Pincha con un palito y cuando salga limpio saca la tarta del horno y espera a que enfríe poniéndola sobre una rejilla.
    Tarta de queso mascarpone al horno, hornear
  • Cuando la tarta enfríe desuflará por el centro.
  • Cuando haya enfriado refrigérala hasta el momento en que vayas a ponerle la cobertura.
  • Entonces volcamos la mermelada de fresas en un cazo al fuego teniéndola unos minutos hasta que tome un poco de temperatura y esté diluida.
    Tarta de queso mascarpone al horno, poner la mermelada en un cazo
  • Entonces la vertemos sobre la tarta con ayuda de una cuchara y volvemos a refrigerarla.
    Tarta de queso mascarpone al horno, cuando diluya, ponerla sobre la tarta
  • Cuando la vayas a servir córtala en porciones.
    Tarta de queso mascarpone al horno, repártela bien y sirve
  • Tu tarta de queso mascarpone al horno está lista para comer.
    Tarta de queso mascarpone al horno, sugerencia de presentación
  • Córtala en porciones para servirla.

Nutrition

Ración: 100gramos | Calorías: 390kcal

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