Tarta de piña

Blog de Recetas: El Rincón de Afi

Receta de Tarta de piña

 

Tarta de piña
Imprimir

Tarta de piña

Esta tarta de piña es muy fácil de hacer, con muy poquitos ingredientes y no le hace falta horno. Sigue mis indicaciones y tendrás una tarta riquísima para dejar boquiabiertos a los tuyos.
Plato Postre, Repostería
Cocina Cocina Mediterránea
Keyword tarta de piña fácil, tarta de piña sin horno
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 8 personas
Calorías 150kcal

Ingredientes

  • 1 lata grande de piña (la mía era de 490 gramos, peso neto escurrido)
  • 10 gramos de gelatina en polvo
  • 500 gramos de nata muy fría
  • 80 gramos de azúcar blanco
  • 1 paquete de bizcochos de soletillas

Elaboración paso a paso

  • Empezamos forrando un molde redondo de 21 – 22 centímetros de diámetro con papel de horno, tanto la base como el lateral.
  • Luego escurrimos la piña reservando un par de rodajas para la decoración final y el jugo.
  • Introducimos la piña en el vaso de la trituradora.
    Tarta de piña, escurrir la piña y ponerla en un vaso triturador
  • Ponemos la gelatina en polvo a hidratar en un cuenco con un poco del jugo durante 10 – 15 minutos.
    Tarta de piña, hidratar la gelatina con jugo de la piña
  • Utilizaremos el resto del jugo para humedecer los bizcochos que vayamos a usar de base.
  • Trituramos la piña, pero sin llegar a formar un puré para que quede con trocitos pequeños.
  • En un cazo calentamos unas cucharadas del jugo de la piña agregando la gelatina hidratada y removiendo bien para diluirla, y después la agregamos la piña triturada incorporándola.
    Tarta de piña, triturar la piña y agregarle la gelatina
  • Empezamos el montaje humedeciendo ligeramente los bizcochos y los vamos poniendo en la base del molde...
    Tarta de piña, humedecer los bizcochos y cubrir el molde
  • ... hasta que cubra toda la superficie.
    Tarta de piña, cubrir toda la superficie
  • No empapes demasiado los bizcochos con el jugo porque rezumaría mucho cuando tengas cuajando la tarta.
  • El siguiente paso es montar la nata, que debe estar muy fría.
  • Utiliza unas varillas eléctricas y cuando esté semimontada añade el azúcar en forma de lluvia y sigue batiendo hasta que esté bien montada y forme picos fuertes.
    Tarta de piña, montar la nata
  • Luego le añadimos la piña triturada y las mezclamos bien con ayuda de una lengua y movimientos envolventes para que la nata no se baje.
    Tarta de piña, añadir la piña triturada
  • Volcamos la mezcla en el molde sobre la base de bizcochos.
  • Para que desaparezcan las burbujas utiliza un palito de brocheta y muévelo en zigzag con cuidado y superficialmente.
    Tarta de piña, volcar sobre la superficie y quitar las burbujas
  • Para alisar la superficie déjala caer un par de veces sobre la tabla.
    Tarta de piña, alisar dejando caer el molde un par de veces sobre la tabla
  • Cubre la base del molde con papel de aluminio ya que irá soltando algo de jugo y así no mancharás la nevera.
  • Metemos la tarta en la nevera refrigerándola al menos 6 horas y mejor de un día para otro.
  • Cuando vayas a terminar el montaje de la tarta, la desmoldamos y la ponemos en la bandeja de presentación.
  • Trocea las rodajas de piña que habíamos reservado para la decoración y colócala a tu gusto.
  • Tu tarta de piña está lista para comer.
    Tarta de piña, refrigerar, desmoldar y decorar
  • Córtala en porciones y sírvela.
    Tarta de piña, sugerencia de presentación

Nutrition

Ración: 100gramos | Calorías: 150kcal

La entrada Tarta de piña aparece primero en El Rincón de Afi.

Cocina Mediterránea
Con el café
Con frutas
De España
Desayunos
Invierno
Meriendas
Otoño
Para los niños
Postres
Primavera
Recetas fáciles
Recetas rápidas
Repostería
Verano
azúcar
bizcochos de soletillas
gelatina en polvo
nata
piña
postre