Pasta arrabiata gratinada

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Receta de Pasta arrabiata gratinada

 

Pasta arrabiata gratinada
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Pasta arrabiata gratinada

Aunque ya tenemos una receta de macarrones con salsa arrabiata, en esta ocasión te traigo la versión gratinada utilizando coditos en lugar de macarrones y con abundante queso para gratinar. A los amantes de la pasta les encantará esta pasta arrabiata gratinada, ¡pruébala!
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Keyword recetas de pasta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 8 personas
Calorías 560kcal

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta (puedes usar coditos o conchitas)
  • 700 gramos de salsa de tomate frito
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 guindillas Cayenas
  • 3 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
  • unas hojitas de albahaca fresca picadita
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • un buen chorro de aceite de oliva
  • 200 gramos de queso rallado cuatro quesos para fundir

Elaboración paso a paso

  • Empezamos elaborando la salsa arrabiata y para ello sofreímos la cebolla y los ajos picaditos en un caldero con un fondo de aceite de oliva.
    Pasta arrabiata gratinada, sofreír la cebolla y los ajos
  • Pelamos la zanahoria y la picamos en trocitos pequeños y los añadimos al sofrito.
    Pasta arrabiata gratinada, añadir la zanahoria troceada y pelada
  • Cuando la cebolla empiece a estar transparente agregamos las dos pimientas Cayena...
    Pasta arrabiata gratinada, agregar las dos pimientas de Cayena
  • ... y luego vertemos la salsa de tomate frito, el vaso de caldo de verduras y las tres cucharadas de pulpa de pimiento choricero.
    Pasta arrabiata gratinada, verter la salsa de tomate frito, el vaso de caldo de verduras y las tres cucharadas de pulpa de pimiento choricero
  • Removemos y dejamos cocer todo durante unos 10 – 15 minutos.
    Pasta arrabiata gratinada, remover y dejar cocer
  • Entonces trituramos la salsa en el mismo caldero con ayuda de una mini-pimer.
    Pasta arrabiata gratinada, triturar
  • Podemos dejar hecha la salsa hasta el momento en que queramos terminar el plato.
  • Cuando lo vayas a culminar cocemos la pasta en un caldero con abundante agua hirviendo y sal el tiempo indicado por el fabricante.
  • Cuando esté, escurrimos la pasta y la pasamos a una fuente grande apta para el horno...
    Pasta arrabiata gratinada, escurrir la pasta y ponerla en una bandeja para horno
  • ... y le vertemos la salsa arrabiata caliente mezclándola bien con la pasta para que se impregne.
    Pasta arrabiata gratinada, verter encima la salsa y mezclar bien
  • Espolvoreamos por encima las hojitas de albahaca fresca picaditas...
    Pasta arrabiata gratinada, espolvorear con hojas de albahaca picaditas
  • ... y el queso que vayamos a utilizar para gratinar, en este caso utilicé una mezcla de cuatro quesos.
    Pasta arrabiata gratinada, espolvorear queso y gratinar
  • Metemos la fuente en el horno precalentado a 200ºC hasta que veamos que el queso empieza a fundir.
  • Entonces ponemos en marcha la función de gratinado durante unos minutos hasta que esté dorada y vigilando para que no se queme.
  • Cuando lo tengamos sacamos la pasta arrabiata gratinada del horno y servimos porciones de la misma estando lista para comer.
    Pasta arrabiata gratinada, sugerencia de presentación

Nutrition

Ración: 100gramos | Calorías: 560kcal

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