Palitos de anís y canela

Estos palitos de anís y canela son un detalle de sobremesa perfecto para acompañar salsas dulces como el lemon curd o la salsa de toffee. Son muy fáciles de preparar.

INGREDIENTES para una bandeja

• 125 grs. de harina
• 1 yema de huevo
• 50 ml de aceite de oliva suave
• 30 grs. de azúcar + azúcar para el rebozado
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 copita (25 ml) de anís y una cucharadita de anís verde en grano

ELABORACIÓN de los palitos de anís y canela

1. Ponemos la harina en un bol y vamos añadiendo la yema, el aceite, el anís en grano y la copita de anís, la canela y el azúcar. Lo mezclamos todo un rato amasando bien hasta que consigamos una mezcla muy homogénea que no se pegue a las manos. Añade algo más de harina si te resulta necesario. Dejamos reposar la masa media hora tapada y en un sitio fresco.
2. Estiramos con las manos la masa formando unas tiras largas y las vamos cortando en porciones más pequeñas, como de un dedo de largas. Las pasamos por el azúcar (en este paso nos gusta poner azúcar moreno, le da mucho aroma) y las vamos colocando ordenadas en una bandeja de horno engrasada o con un papel de horno.
3. Horneamos a 180º unos 15 min. hasta que los palitos estén dorados y el azúcar forme una capita caramelizada. Dejamos enfriar antes de retirar de la bandeja.

Consejos y comentarios

• Para rebozar estos palitos de anís y canela puedes usar azúcar moreno, yo lo prefiero porque me resulta más aromático.
• Si te gusta acentuar el sabor de la canela puedes mezclar el azúcar del rebozado con un poquito de canela molida.
• En lugar del aceite para la masa puedes usar 60 gr de mantequilla blanda.

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