Cómo preparar Provolone al estilo italiano

Aquí puedes ver cómo preparar Provolone al estilo italiano, con un toque de tomate y de hierbas aromáticas. La receta es muy fácil y resulta perfecta para compartir al centro de la mesa.

Para la receta del Provolone al estilo italiano solo necesitamos una buena rodaja de un queso Provolone que sea de confianza. Prueba con SELECCIÓN MUNDIAL queso Provolone con orégano y aseguras el éxito del plato. El queso se asienta en una salsa de tomate a la italiana preparada con tomate triturado o troceado, el que prefieras según la textura que te guste en la salsa. Nosotros hemos usado DÍA tomate troceado de lata, y hemos acompañado con unas tostaditas de barra de pan de baguette con semillas. Este tipo de panes rústicos acompañar muy bien a este plato.

INGREDIENTES para 2 personas

• Una rodaja de queso Provolone de unos 200 g SELECCIÓN MUNDIAL queso Provolone con orégano <COMPRAR>
• 400 g de tomate en conserva, que puede ser tomate triturado o tomate troceado si te gusta la salsa con más textura DÍA tomate troceado lata 400 g <COMPRAR>
• 1 diente de ajo o una cucharadita de ajo en polvo
• Hierbas provenzales al gusto: romero, tomillo, orégano…
• Sal y pimienta negra
• Tostaditas de pan para acompañar Barra de pan de baguette con semillas <COMPRAR>
• Opcional para decorar: Unos tomatitos cereza, aceitunas negras sin hueso en rodajas, alcaparras…

Cómo preparar Provolone al estilo italiano

1. Para empezar tenemos que preparar la salsa de tomate al estilo italiano. Para ello ponemos al fuego el tomate triturado o troceado, como prefieras, añadimos el ajo triturado o en polvo, sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
2. Solo tenemos que dejar reducir al fuego hasta que la salsa espese (unos 10 minutos) y se oscurezca un poco. Esta salsa es la famosa ‘passata’ italiana, que respeta todo el sabor del tomate. Aquí puedes ver de forma detallada cómo preparar salsa de tomate a la italiana. Puedes usar también una salsa de tomate frito ya envasada si quieres ahorrar tiempo, pero perderás sabor y frescura.
3. Ponemos esa salsa de tomate en el fondo de una cazuela o fuente pequeña para horno, mucho mejor si es redonda como el queso. Sobre la salsa colocamos la rodaja de queso y terminamos con un poco de orégano y hierbas provenzales.
4. Horneamos a 180 ºC durante unos 15 minutos hasta que vemos que el queso se ha fundido y ha dorado un poquito, pero no debe quemarse mucho porque se puede endurecer.
5. Servimos al momento, recién hecho. Este provolone al estilo italiano se sirve con pan tierno en rebanadas o pan tostado. Un pan rústico o de semillas combina de maravilla con esta receta. También queda delicioso con un sencillo pan de ajo.
6. En cualquier caso, si lo sirves con pan tostado, prueba a untar el pan previamente con una punta de ajo si te gusta el sabor para darle alegría al plato.

CONSEJOS y COMENTARIOS

Cuando vayas a preparar provolone, sobre el queso, antes del horneado, puedes añadir algún otro ingrediente de tu gusto: unos tomates cereza troceados (los puedes colocar alrededor del queso), unas alcaparras, unos aros de aceituna negra y hasta unas anchoas picadas. Todos ingredientes son opcionales. Si lo prefieres, prepara solo el queso y sirves los ingredientes en unos pequeños cuencos aparte por si alguien quiere acompañar el provolone al servirse.

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