Bizcocho sin gluten de yogur y limón

   Este bizcocho sin gluten de yogur y limón es perfecto para intolerancias, pero es que además resulta delicioso y se prepara con ingredientes muy sencillos. Es suave y esponjoso, más fino que el bizcocho tradicional, porque usamos harina de maíz. 

INGREDIENTES para un molde de 20 cm

• 3 huevos
• Un yogur de 125 g natural o de limón, a tu gusto
• 3 vasitos (de yogur) de harina sin gluten
• 3 vasitos (de yogur) de azúcar
• 1 vasito (de yogur) de aceite de girasol
• La ralladura de 1 limón entero y grande
• 1 cucharadita de postre de bicarbonato de sodio
• Una pizca de canela

ELABORACIÓN del Bizcocho sin gluten de yogur y limon

1. Precalentamos el horno a 170 ºC y engrasamos el molde que hayamos elegido para hacer el bizcocho.
2. En un bol ponemos los huevos, el azúcar y el yogur y mezclamos muy bien batiendo con fuerza.
3. Después añadimos poco a poco la harina tamizada junto al bicarbonato.
4. Por último, añadimos el aceite y la ralladura de limón con la pizca de canela y mezclamos bien hasta tener una masa homogénea.
5. Vertemos la masa en el molde. Horneamos durante 30-40 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.

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