Bizcocho con crema de limón

 Ingredientes

 Para la Crema
1 huevo
60 gr. de azúcar
500 ml de leche
60 gr. de maizena
Ralladura de limón y zumo
Para el bizcocho:
100 gr. de azúcar
4 huevos
100ml de leche
150 ml de aceite de girasol
250 gr. de harina de repostería
Un sobre de levadura

Preparación:  Ponemos  en un cazo  leche junto con el azúcar, antes sacamos un vasito y desleímos la maicena, cuando rompa a hervir  añadimos la maicena y el huevo batido, ralladura y zumo. Removemos muy bien hasta que espese. 

Dejamos enfriar. 

Bizcocho: Batimos los huevos y el azúcar hasta que doble el volumen después vamos añadiendo el aceite, la leche, la levadura y la harina tamizada. 

Ponemos la masa del bizcocho en un molde previamente engrasado y la crema la tendremos en una manga y hacemos círculo, empezando por el centro y lo metemos en el horno  a  160º unos 40 minutos.

 Lo hice en un molde de 20 cm.