Patatas asadas sous vide: baja temperatura

  Patatas asadas sous vide. Hoy vamos a cocinar unas patatas con la técnica Sous Vide. Hablamos de cocina a baja temperatura cuando lo hacemos por debajo de 100ºC. Cocinar usando esta técnica no es complicado, solo necesitamos dos cosas, hacerlo a esa temperatura y mucho tiempo, ya que al usar una temperatura baja tiene que estar más […]

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