Ensalada Italiana Panzzanella

 
Ensalada Italiana Panzzanella

Receta de Ensalada Italiana Panzzanella

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta de una ensalada que es de origen italiano, es muy sencilla y podéis aprovechar para hacerla si os queda algo de pan del día anterior, a los italianos les encanta esta ensalada y seguro que a vosotros también os gustará esta rica Ensalada Panzzanella.

Ingredientes

  • Tomates medianos (1kg o más según comensales)
  • Pepino (uno o dos pequeños)
  • Pimiento amarillo (uno)
  • Cebolla roja (una pequeña)
  • Albahaca (un manojito)
  • Rebanadas de pan del día anterior en trozos de unos 3cm.
  • Aceite de oliva (media taza)
  • Vinagre de vino tinto (1/4 de taza)
  • Ajos (dos dientes, uno aplastado y otro picado)
  • Sal y Pimienta

Modo de Preparación

  1. Calentar el horno a 150º y tostar las rebanadas de pan hasta que estén crujientes, unos 15minutos
  2. Aplastar un diente de ajo y quitarle la piel, frotar con él todo el interior de una fuente o bol
  3. Añadir el aceite y el vinagre y mezclarlo bien
  4. Trocear los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y la albahaca y echar a la fuente, mezclar bien todo
  5. Sazonar con sal y pimienta al gusto y añadirle las rebanadas de pan tostado
  6. Servir y....buen provecho!!!
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