Pollo con Verduras

 
Pollo con Verduras

Receta de Pollo con Verduras

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta de Pollo con Verduras, este tipo de recetas  de pollo son fáciles de preparar y se convierten en ricos platos ideales para toda la familia, además suelen gustar mucho a los niños.

Ingredientes

  • Pollo troceado (muslos o contramuslos 2/4 piezas)
  • Zanahorias (una o dos)
  • Calabacín (uno mediano)
  • Queso rallado parmesano (una cucharadita)
  • Laurel (una o dos hojas)
  • Romero (un poquito)
  • Harina (una cucharada)
  • Caldo vegetal (medio litro)
  • Brandy
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Cebollino (opcional)

Modo de Preparación

  1. Enharinar las piezas de pollo y dorarlas por todos los lados en una sartén o cacerola honda con un poco de aceite de oliva
  2. Añadir una copa de brandy y dejar que evapore
  3. Cortar el calabacino y las zanahorias en rodajas y añadirlas al pollo
  4. Echar el laurel, el romero, un poco de sal y el caldo vegetal
  5. Tapar y dejar a fuego suave unos treinta minutos, removiendo y controlando el caldo
  6. Retirar el laurel y batir una parte de las verduras con el queso parmesano rallado y una cucharada de aceite
  7. Colocar en el plato la crema preparada y encima poner el pollo y al lado las verduras restantes
  8. Espolvorear con cebollino picado, servir y....buen provecho!!!

 

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