Croquetas de Bacalao y Gambas

 
Croquetas de Bacalao y Gambas

Receta de Croquetas de Bacalao y Gambas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo la receta de estas riquísimas croquetas que podéis preparar y tener congeladas para utilizarlas en cualquier momento u ocasión, seguro que os encantará su rico sabor.

Ingredientes

  • Bacalao desmigado y desalado (unos 200grs o más, según cantidad de croquetas)
  • Gambas peladas y picadas (sobre 200grs)
  • Harina (una o dos cucharadas grandes)
  • Leche (uno o dos vasos)
  • Huevos (dos o tres)
  • Pan rallado
  • Mantequilla
  • Cebolla muy picadita (una pequeña)

Modo de Preparación

  1. En una sartén al fuego, deshacer una cucharadita de mantequilla y refreír la cebolla muy picadita
  2. Añadir el bacalao bien desmigado y las gambas bien picaditas y refreír un poco
  3. Echar las cucharadas de harina y dejar que se tueste un poquito, ir añadiendo la leche fría y removiendo hasta que quede una masa espesa y consistente
  4. Volcar la masa en un plato hondo y dejar en el frigorífico para que se enfríe, mejor de un día para otro
  5. Batir los huevos, formar las croquetas según vuestro gusto e ir rebozando en pan rallado y después en huevo y luego en pan rallado otra vez
  6. Freír en abundante aceite caliente y dejar que escurran sobre papel de cocina
  7. Servir acompañadas de unas patatas fritas o una ensalada y....buen provecho!!!

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