Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Tarta de chocolate y mascarpone
200 g de harina de repostería
400 g de azúcar
90 g de cacao en polvo
250 g de buttermilk
15 g de levadura
2 huevos
120 g de aceite de girasol
200 g de agua muy caliente
1 cucharadita de vainilla
Crema de chocolate y mascarpone:
230 g de mantequilla pomada
230 g de mascarpone
390 g de azúcar glas
60 g de cacao en polvo
2 cucharadas de miel
50 g de chocolate derretido
1 cucharadita de vainilla
Bizcocho:
Mezclamos el aceite, agua y buttermilk, reservamos.
Mezclamos la harina tamizada con la levadura, y el cacao reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla y vamos incorporando los sólidos con los ingredientes líquidos reservados de manera alterna.
Vertemos la mezcla en tres moldes de 20 cm y horneamos 180º unos 25-30 minutos o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia. Los dejamos enfriar por completo. Mejor los hacemos el día anterior a hacer la tarta.
Crema de chocolate y mascarpone:
Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar, añadimos el mascarpone y el resto de los ingredientes, seguimos batiendo hasta formar una crema muy untosa y brillante.
Rellenamos y cubrimos los bizcochos.
Adornamos con figuras de chocolate.
