Solomillo con lombarda, champiñones y calabacines

De nuevo andamos sumergidos en un nuevo estado de alarma. La verdad es que esta pandemia va acabar con nosotros de una manera u otra. Si hay algo que saco de positivo de todo estos, que no son muchas cosas, es la gran necesidad que tenemos de tener personal sanitario preparado y competente para que nos atiendan llegado el momento. Ya no solo que nos atiendan por Covic, que las muchas otras patologías siguen estando con nosotros.

La importancia de estar bien preparado y con amplios conocimientos siempre viene de la base del centro de estudio. Si eres de los que tienes claro a lo que quieres dedicarte y estás buscando un centro de formación competente, te aconsejo ver la opinión de Deusto Salud

Y dicho esto, hoy traemos un muy sencillo plato de solomillo de cerdo que servimos con lombarda, champiñones y calabacines previamente salteados.

• Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
• Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
• Cuando tengamos el sofrito listo, añadimos la col lombarda troceada, los champiñones laminados y el calabacín en medias lunas.
• Salteamos todo hasta que la verdura esté tierna.
• Salpimentamos y reservamos.
• Cortamos el solomillo en medallones.
• Salpimentamos.
• En una sartén hacemos los medallones de solomillos al gusto de cada unos.
• Pasamos el solomillo a la cazuela.
• Mezclamos y damos un hervor.
• Servimos.

Ya solo nos queda disfrutar de este maravilloso plato que espero que os guste a todos.

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