Macarrones Casalinga gratinados en Thermomix

La Salsa Casalinga es una deliciosa salsa italiana donde los ingredientes importantes son la longaniza o la butifarra junto con los champiñones. Hoy vamos a elaborarla en la Thermomix de manera muy rápida y sencilla.

Hemos usado macarrones, pero podemos servir esta salsa casalinga con cualquier otra pasta, ya sea corta o larga.

Para elaborar esta deliciosa salsa casalinga vamos a necesitar tener a mano el cubilete de la Thermomix para evitar que se nos salga los alimentos que vamos a triturar.

También vamos a necesitar la mariposa Thermomix para cuando pongamos la longaniza o la butifarra, mantengan su forma original y no se nos triture.

Dicho estos datos, pasemos con esta fantástica receta.

• 350 gramos de macarrones
• 250 gramos de longaniza fresca o butifarra fresca  
• 250 gramos de champiñones 
• 50 gramos de piñones 
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra 
• 350 gramos de nata para cocinar 
• 100 gr de parmesano rallado 
• 100 gramos de Salsa de tomate 
• Albahaca fresca 
• Sal 
• Pimienta molida

• Ponemos los piñones en la Thermomix y programamos 5 segundos / Velocidad 5 No te olvides de colocar el Cubilete de la Thermomix.
• Reservamos los piñones.
• Añadimos los champiñones al vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos / Velocidad 5
• Agregamos el aceite de oliva virgen extra y programamos 7 minutos/ Temperatura 100°C/ Velocidad 1 
• Colocamos la mariposa en las cuchillas del vaso de la Thermomix e incorporamos la longaniza cortada en dados.
•  Programamos 10 minutos/ Temperatura 100°C/ Velocidad cuchara/ Giro inverso 
• Añadimos los piñones que tenemos reservados.
• Programamos 1 minutos/ Temperatura 100°C/ Velocidad cuchara/ Giro inverso. 
• Incorporamos la nata liquida para cocinar y la salsa de tomate, programamos 5 minutos/ Temperatura 100°C / Velocidad cuchara/ Giro inverso 
• Salpimentamos, añadimos la albahaca picada y la mitad del queso parmesano que tenemos rallado.
• Programamos 5 minutos/ Temperatura 100°C/ Velocidad cuchara/ Giro inverso 
• Mientras hemos estado elaborando la salsa, cocemos los macarrones en abundante agua con un poco de sal hasta que estén en su punto. Escurrimos y pasamos a una fuente.
• Volcamos la salsa casalinga por encima de los macarrones y mezclamos.
• Ponemos el resto del parmesano por encima y gratinamos en el horno.
• Servimos