TAPITA DE CREMA DE PATATA CON HUEVO DE CODORNIZ

Os dejo un entrante muy fácil de preparar y económico . Lo serví en la comida de mi aniversario.

Como veis en la foto queda super bonito, yo lo he servido en unos platitos que tengo de plástico de esos que se sirven en los catering, pero podéis servirlos en cazuelitas, cucharitas....lo que tengáis por casa.

Ayer publiqué las cestitas de jamón  y como os comenté hice más puré de patata que aproveché para preparar también este entrante.

Ver el enlace para preparar el puré de patatas pulsar aqui

INGREDIENTES

Puré de patata 

huevos de codorniz

pimentón

huevas de negra

aceite

PREPARACION

Herviremos los huevos de codorniz unos 2 minutos  (no queremos que se hagan completamente ) y los pondremos en agua con hielo para enfriar rápidamente.

Pelamos.

Ponemos un poco de puré de patata en cada platito, el huevo de codorniz encima, un poco de huevas , espolvoreamos por encima el pimentón y un hilo de aceite.

Más fácil imposible!