CREMA DE PUERRO Y MANZANA CON VIEIRAS Y JAMÓN CRUJIENTE

Os dejo esta riquísima crema de puerros, que acompañada con las vieras y el jamón crujiente puede ser una primer plato ideal si tienes invitados en casa.

Y si no, pues la preparamos sin las vieras.

INGREDIENTES (4 personas)

2 puerros

1 patata

1 manzana

caldo de pollo

8 vieiras

3 lonchas de jamón serrano

aceite , sal y pimienta

PREPARACIÓN

Troceamos los puerros y en una olla con aceite los sofreímos.

Añadimos la patata y la manzana pelada y troceada. Salpimentamos .

Cocinamos unos minutos, añadimos el caldo hasta cubrir las verduras y cocinamos 20 minutos .

Trituramos hasta obtener una crema fina.

Haremos el jamón crujiente colocando entre dos papeles de cocina y al micro en intervalos de 30 segundos hasta que estén a nuestro gusto.

Antes de servir marcaremos las vieiras.

Servimos la crema con las vieiras, un hilo de aceite  y trocitos de jamón.

Deliciosa!!!!