Blog de Recetas: El Rincón de Afi
Web Autor: https://elrincondeafi.esVer receta original: aquí.
Receta de Turrón de queso Brie y frutos secos
Turrón de queso Brie y frutos secos
Raciones 4 personas
Calorías 600kcal
Ingredientes
- 250 gramos de queso Brie
- 70 gramos de nata
- 70 gramos de queso crema
- 60 gramos de nueces de California
- 60 gramos de nueces pecanas
- 60 gramos de almendras
Elaboración paso a paso
- Te aconsejo empezar la elaboración preparando el molde que vayas a utilizar.
- Usé un molde tipo Plumcake de cristal que forré con papel de horno.
- Pesamos los frutos secos a utilizar.
- Yo usé nueces de California, almendras peladas y nueces pecanas, pero puedes utilizar los que más te guste.
- Decidí tostar las almendras peladas y para ello las ponemos en una sartén sin nada de aceite...
- ... y las tenemos al fuego unos minutos hasta que estén tostadas.
- Entonces las retiramos del fuego, las dejamos atemperar y luego las corté en láminas con un cuchillo.
- Corté también a cuchillo las nueces de California...
- ... y las nueces pecanas, aunque otra opción más rápida es triturarlas un poco en un vaso picador o en un robot.
- Reservamos bien mezclados los frutos secos en un bol para su uso posterior.
- Preparamos el queso Brie...
- ... al cual retiré la costra de piel que trae y lo corté en cubitos para ponerlo en un caldero pequeño al fuego...
- ... vertiendo también la nata y dejamos que se fundan ambos ingredientes.
- Cuando la mezcla ya haya calentado nos podemos ayudar con una minipimer para que desaparezcan los grumos y agregamos el queso crema.
- Retiramos del fuego y tendremos una mezcla homogénea...
- ... a la cual incorporamos todos los frutos secos mezclados y troceados...
- ... impregnándolos bien con ayuda de una lengua.
- Vertemos la mezcla en el molde ayudándonos de la lengua para rellenar bien las esquinas del molde y para alisar la superficie.
- Esperamos a que la mezcla atempere un poco para luego refrigerarlo en la nevera durante unas horas y mejor de un día para otro.
- Pasado el tiempo desmóldalo y viértelo en el plato de presentación.
- Para servirlo córtalo en porciones como cualquier turrón.
- El turrón de queso Brie y frutos secos está listo para comer.
Nutrition
Ración: 100gramos | Calorías: 600kcal
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