Blog de Recetas: El Rincón de Afi
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Receta de Rosquillas de naranja
Rosquillas de naranja
Estas rosquillas de naranja se las vi hacer al chef Dani García en el programa Hacer de comer de RTVE. Son muy fáciles de preparar y lleva ingredientes comunes en casa. ¡Prepáralas y verás que quedan muy ricas y esponjosas!
Raciones 10 personas
Calorías 400kcal
Ingredientes
- 50 gramos de azúcar blanquilla
- 90 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos
- 100 mililitros de anís (yo usé Marie Brizard)
- la ralladura de una naranja
- 1/2 kilogramo de harina de repostería
- una pizca de sal
- 15 gramos de levadura química
Para rebozar las rosquillas:
- canela en polvo
- azúcar blanquilla
Elaboración paso a paso
- Empezamos poniendo los huevos en un bol...
- ... agregándoles los cincuenta gramos de azúcar blanquilla...
- ... mezclándolos bien con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que hayan aumentado su volumen y blanqueado.
- Luego vertemos el aceite de oliva y el anís sin dejar de batir.
- A continuación agregamos la ralladura de una naranja, integrándola a la mezcla.
- Mezclamos la harina con la levadura y la pizca de sal y la añadimos a la mezcla anterior.
- A partir de aquí amasamos con las manos removiendo bien hasta tener una masa manejable que no se pega a las paredes del bol.
- Cubrimos la masa con film pegado a la superficie y lo metemos en la nevera para refrigerarlo al menos una hora.
- Pasado el tiempo sacamos la masa de la nevera y ponemos a calentar aceite (usé de girasol) en un calentador al fuego.
- Vamos cogiendo porciones pequeñas de masa, hacemos una bolita y con el dedo índice le hacemos un agujero en el centro para que quede la típica forma de las rosquillas y las vamos poniendo a freír.
- Cuando hayan dorado por una de las caras les damos la vuelta con ayuda de un par de cucharas y cuando estén bien fritas por ambos lados las ponemos a escurrir en un plato sobre papel de cocina.
- Mezclamos en un plato unas cucharadas de azúcar blanquilla con canela en polvo al gusto y cuando las rosquillas vayan atemperando las rebozamos en esta mezcla.
- Tus rosquillas de naranja están listas para comer.
- Usa un recipiente hermético para guardarlas.
Nutrition
Ración: 100gramos | Calorías: 400kcal
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