Brownie cheesecake

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Receta de Brownie cheesecake

 

Brownie cheesecake
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Brownie cheesecake

Si un brownie está rico y el cheesecake también, imagínate si combinamos los dos y lo acabamos con una capita de nueces troceadas. ¿El resultado? Este delicioso brownie cheesecake que volverá locos a los tuyos. ¡Pruébalo!
Plato Postre, Repostería
Cocina Cocina Internacional
Keyword brownie, cheesecake, cómo hacer un brownie cheesecake, receta de brownie, receta de cheesecake
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 10 personas
Calorías 400kcal

Ingredientes

Para el brownie:

  • 200 gramos de chocolate negro
  • 200 gramos de mantequilla sin sal
  • 200 gramos de azúcar blanquilla
  • 75 gramos de harina de repostería
  • 50 gramos de nueces
  • 25 gramos de cacao en polvo
  • 4 huevos grandes
  • una pizca de sal

Para el cheesecake:

  • 300 gramos de queso crema
  • 115 gramos de azúcar blanquilla
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo

Elaboración paso a paso

  • Empezamos poniendo en un bol grande el chocolate negro troceado con la mantequilla también troceada y los fundimos al microondas dándoles golpes de 30 segundos hasta que estén fundidos.
    Brownie cheesecake, derretir el chocolate negro con la mantequilla
  • Luego añadimos la pizca de sal y el azúcar mezclándolos con unas varillas manuales.
    Brownie cheesecake, añadir la pizca de sal y el azúcar
  • Después vamos añadiendo los huevos, de uno en uno,...
    Brownie cheesecake, añadir los huevos de uno en uno
  • ... removiendo bien tras cada adición hasta tenerlos bien integrados.
    Brownie cheesecake, mezclar con varillas hasta integrar
  • Ponemos en un bol pequeño la harina con el cacao en polvo y los mezclamos para agregarlos a la mezcla anterior removiendo bien.
    Brownie cheesecake, mezclar en otro bol la harina con el cacao
  • Guarda 5 – 6 cucharadas de esta mezcla que usaremos al final para agregarla sobre el cheesecake.
  • Yo utilicé un molde de silicona rectangular de 23 x 30 centímetros pero si usas cualquier otro para brownie te aconsejo que lo engrases bien.
  • Volcamos toda la masa del brownie alisando la superficie con una espátula.
    Brownie cheesecake, mezclar ambas cosas, reservar una parte y volcar la otra en el molde
  • Troceamos las nueces peladas con un cuchillo...
    Brownie cheesecake, trocear las nueces con cuchillo
  • ... y las colocamos sobre toda la superficie de la masa del brownie dejándola reservada hasta que tengamos el cheesecake.
    Brownie cheesecake, repartir por toda la superficie
  • Para hacer el cheesecake ponemos en un bol grande todos los ingredientes, es decir el queso crema, el azúcar, los dos huevos y la yema de huevo...
    Brownie cheesecake, poner en un bol grande el queso crema, el azúcar, los dos huevos y la yema de huevo
  • ... y mezclamos bien hasta integrar todo.
    Brownie cheesecake, integrar todo bien
  • Volcamos esta mezcla sobre el brownie que teníamos en el molde. Se extenderá sin dificultad.
    Brownie cheesecake, volcar sobre el molde
  • Retomamos la porción de masa del brownie que habíamos reservado...
    Brownie cheesecake, coger la porción de masa reservada
  • ... y con una cucharita vamos poniendo porciones sobre el cheesecake repartiéndolos a tu gusto...
    Brownie cheesecake, ir vertiendo cucharadas
  • ... y con una brocheta de madera los estiramos para darle una forma estrellada.
    Brownie cheesecake, darle forma estrellada
  • Metemos en el horno precalentado a 180ºC y lo tenemos horneando entre 30 – 35 minutos teniendo en cuenta que el brownie debe quedar algo blando.
  • Cuando esté sácalo del horno y ponlo a enfriar sobre una rejilla.
    Brownie cheesecake, hornear y dejar enfriar sobre rejilla
  • Una vez frío lo podemos desmoldar.
    Brownie cheesecake, desmoldar para servir
  • Tu brownie cheesecake está listo para disfrutar.
  • Córtalo en cuadraditos y sírvelo.
    Brownie cheesecake, sugerencia de presentación

Nutrition

Ración: 100gramos | Calorías: 400kcal

La entrada Brownie cheesecake aparece primero en El Rincón de Afi.

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