Todas las Recetas a Diario en tu Facebook

Bolas de papa con jamón y queso

Blog de Recetas: El Rincón de Afi

Web Autor: https://elrincondeafi.es
Ver receta original: aquí.

Receta Siguiente

Receta Anterior

26 Ene 2022El Rincón de Afi

El Rincón de Afi

Receta de Bolas de papa con jamón y queso

Imprimir

Bolas de papa con jamón y queso

Esta receta de bolas de papa con jamón y queso le va a encantar tanto a los grandes como a los peques de tu casa. Basta con sancochar unas papas, machacarlas y mezclarlas con jamón serrano y queso troceaditos. ¡Puedes usarlas como entrante o como acompañamiento!

Plato Acompañamiento, Entrante, Picoteo

Cocina Cocina Mediterránea

Keyword recetas con jamón cocido, recetas con papas, recetas con queso

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo total 1 hora

Raciones personas

Calorías 300kcal

Ingredientes

5 papas
75 gramos de jamón serrano cortado en lonchas delgaditas
75 gramos de queso semicurado
75 gramos de mantequilla
una pizca de sal
una pizca de pimientas molidas

Para empanar:

4 cucharadas de harina de trigo de todo uso
2 huevos batidos
4 o 5 cucharadas de pan rallado

Elaboración paso a paso

Empezamos la elaboración lavando las papas y sancochándolas (cociéndolas) con piel en agua hirviendo con un puñadito de sal.
Cuando estén sancochadas las escurrimos bien y las dejamos atemperar.
Aprovechamos para preparar el jamón serrano...
... que cortamos con unas tijeras en cuadraditos pequeños.
Igualmente preparamos el queso semicurado...
... y lo cortamos en lonchitas finas...
... y luego en cuadraditos.
Cuando las papas hayan atemperado las pelamos...
... y las vamos poniendo en un bol para machacarlas con un tenedor...
... hasta tenerlas todas machacadas.
Entonces las salpimentamos al gusto,
le agregamos la mantequilla derretida...
... y mezclamos bien hasta integrarlos.
Incorporamos el jamón serrano y el queso semicurado troceadito...
... removiendo bien para entremezclarlo todo.
El siguiente paso es tomar porciones de la masa con una cuchara y hacer bolas (en mi caso pesaban unos 32 gramos) con las manos un poco enharinadas.
Luego empanamos las bolas pasándolas por harina,
huevo batido...
... y pan rallado.
Vamos poniendo las bolas en un cuenco sobre film de cocina para guardarlas hasta el momento en el que las vayamos a freír.
Yo lo hice en una freidora con aceite de girasol pero puedes usar una sartén con abundante aceite caliente.
Las tenemos el tiempo suficiente para que el empanado quede dorado y crujiente y conforme las vayamos friendo las vamos poniendo a escurrir en un plato con papel de cocina.
Tus bolas de papa con jamón y queso están listas para comer.