Setas con gulas

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Receta de Setas con gulas

Setas con gulas
 
Estamos en temporada de setas, un producto otoñal que adoro, además disfruto muchísimo cuando voy al monte a buscarlas, pero este año no me ha sido posible, así que he matado el gusanito comprando una cajita de setas variadas. 
A la hora de prepararlas tampoco me he complicado mucho, un sencillo salteado y mezcladas con una gulas al ajillo. Ha resultado un plato bien rico, sencillo y ligero.
Confieso que no soy muy aficionada a los elaborados de la industria alimentaria, pero las gulas me han ganado, quizá porque me encantan las angulas  y  estas las han hecho a su imagen y semejanza ya que no son más que una masa de pescado blanco  que se les ha dado el sabor y la forma de las susodichas. No obstante es un excelente producto, con un contenido bajísimo en grasa, un estupendo sabor y un precio muy asequible y como ya están cocinadas,  son geniales paras las prisas!

Setas con gulas

Ingredientes:
  • 150 g . de setas variadas
  • 100 g. de gulas
  • Ajos
  • Guindilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Perejil 
  • Sal y pimienta
Setas con gulas

Elaboración:
  1. Limpiamos las setas con un paño húmedo y las secamos a conciencia, las troceamos. Calentamos  una cucharada de aceite en una sartén antiadherente  y salteamos las setas. salpimentamos y reservamos tapadas.
  2. Añadimos un poco más de aceite a la misma sarten donde se han salteados las setas, sofreímos los ajos y la guindilla, agregamos  las gulas salteamos un minuto, incorporamos las setas y mezclamos.
  3. Servimos calientes espolvoreados  con perejil picado.
Y aquí tenemos otras dos muestras de mi pasión por las gulas,  ambas son sencillas y sabrosas y para unas prisas:

Paté de gulas






¡Feliz miércoles!





Fuente: 
Revista Cocina Ligera nº 77

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