Espaguetis con Marinera de Mejillones

Blog de Recetas: LA COCINA DEL TITI

Receta de Espaguetis con Marinera de Mejillones

PASTASMe encanta la pasta cuando se combina con productos del mar y esta vez es el turno para hacer una marinera con mejillones y acompañarla con unos espaguetis.Asi pues vamos a ello.De Jose Carlos Monje-La Cocina del TitiTIEMPO DE PREPARACION: 15 minutosTIEMPO DE COCCION: 25 minutosCOMENSALES: 2 personasINGREDIENTES:500 g de Mejillones200 g de Espaguetis2 dientes de Ajos1/2 Cebolla1 copa de Vino Fino500 g de Tomates maduros para freir1 cda de Perejil3 cda de AOVESalPREPARACION:1º Limpiamos bien los mejillones y pondremos a cocer al vapor los mejillones.2º Sacamos los mejillones de sus cascaras y colamos su caldo, reservandolo.3º Pondremos a pochar los ajos y cebolla en aceite de oliva.4º Añadimos los tomates troceados y dejamos que se haga durante 8 minutos en temperatura suave y moviendo de vez en cuando. Pasamos por el chino y volvemos a poner.5º Echamos el vino y dejamos reducir.6º Con el caldo de los mejillones le echaremos medio vaso dejando reducir ligeramente donde le pondremos los mejillones y dejando reducir durante unos 3 minutos aproximadamente7º Cocemos la pasta dejandola al dente8º Mezclamos con la salsa la pasta o bien pondremos por separado9º Le echaremos perejil y dejaremos algunos mejillones con su concha para decorarBuen provecho
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