Costillas de Cerdo en Salsa de Mostaza y Miel

Blog de Recetas: LA COCINA DEL TITI

Receta de Costillas de Cerdo en Salsa de Mostaza y Miel

CARNESHola a todos, antes que nada queria agradecer a Maille y a Laura Monio por su envio de esta riquisima mostaza de miel con la que he elaborado estas costillas.La verdad que tengo que decir que ha sido autentica suavidad, aroma y sabor como han quedado tanto salsa como costillas.Asi pues vamos a ello.De Jose Carlos Monje-La Cocina del TitiCOMENSALES: 2 personasTIEMPO DE PREPARACION: 10 minutosTIEMPO DE COCCION: 40 minutosINGREDIENTES:500 g de Costilla de cerdo3 cda de Mostaza Miel Maille1 Cebolla pequeña 2 dientes de Ajos1 copa de Cream 1/2 cdta de Oregano fresco100 ml de Nata liquida1 copita de Brandy2 cda de AOVEPimientaSalPREPARACION:1º Sin llegar a cortar del todo rajaremos las costillas y haremos una corona con ellas.2º Pintaremos con Mostaza Miel Maille las costillas, oregano fresco y salpimentamos3º Cortamos la cebolla y los ajos a cuadro colocandolo en un recipiente para horno con el aceite de oliva, la costilla de pie como esta en la foto y el Cream4º Metemos al horno previamente calentado a 225º durante diez minutos para que doren las costillas.5º Sacamos del horno todo el fondo y dejamos la costilla bajando de temperatura el horno a 180º, dejamos 30 minutos.6º Con el fondo lo pasamos por la batidora y pasamos por un colador. Reservamos7º Pondremos dos cucharada de Maille en una sarten a calentar y flambeamos con el brandy dejando reducir.8º Añadimos la nata dejaremos hasta que espese ligeramente.9º Bañamos las costillas con esta deliciosa salsa10º Acompañamos con patatas pajas si deseaisBuen provecho
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