Bombones de Mazapan

Blog de Recetas: LA COCINA DEL TITI

Receta de Bombones de Mazapan

RECETAS NAVIDEÑASHoy nos vamos con algo dulce que vendra muy bien para estas fiestas y en el que la complicacion es minima para hacer estos bombones de mazapan. Ademas va de maravillas el contraste del chocolate con el mazapan.Asi pues vamos a ello.De Jose Carlos Monje-La Cocina del TitiTIEMPO DE PREPARACION: 10 minutosTIEMPO DE COCCION: 10 minutosINGREDIENTES:200 g de Almendras crudas peladas200 g de Azucar Glass1 Clara de huevo100 g de Chocolate negro50 ml de Nata liquidaPREPARACION:1º Para la elaboracion del mazapan podemos utilizar tambien la harina de almendras y con el azucar glass podemos hacerlo nosotros mismo moliendo la azucar con una picadora o robot.2º Yo he utilizado las almendras crudas y el azucar normal. Asi pues pasamos primero el azucar por la picadora sacamos y metemos las almendras3º Metemos en un bol y mezclamos todo muy bien 4º Seguidamente batimos ligeramente la clara y la incorporamos con la masa amasamos todo muy bien hasta conseguir que apenas se nos pegue. 5º Guardamos en el frio tapado con fil dejando un par de horas.6º Mientras pondremos al baño maria la nata con el chocolate. Una vez fundido dejamos que enfrie ligeramente a temperatura ambiente7º Haremos pequeñas bolas, pondremos en una placa de horno con papel parafino y meteremos unos 5 minutos a 150º previamente calentado, sin que llegue a dorar la idea es simplemente para que solidifique y suelte la humedad que pueda tener8º Sacamos y bañamos con el chocolate. Dejamos que el chocolate cuaje sobre el mazapanBuen provecho
Postres
Recetas navideñas