Sobao pasiego

Blog de Recetas: La cocina de Catina

Receta de Sobao pasiego

Este tradicional bizcocho, proviene de los valles pasiegos en la región española de Cantabria. Generalmente se toma para desayunar o como tentempié. Este bizcocho es muy rico y esponjoso, se suelen vender en pequeñas cajistas de papel rectangulares. Yo en este caso he utilizado un molde rectangular, pero también podéis prepararlos en forma de magdalenas Ingredientes:250 gr de mantequilla250 gr de azúcaruna pizca de salla ralladura de un limón4 huevos250 gr de harina1 sobre de levadura Royalpapel vegetal para cubrir el moldePreparación:Precalentamos el horno a 180 grados.En un bol, batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema ligera y cremosa. Seguidamente vamos añadiendo los huevos uno a uno, batiendo cada vez, añadimos la ralladura de limón y la pizca de sal. Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos al bol y seguimos batiendo hasta que esté todo bien mezclado.Vertemos la masa en el molde que tenemos preparado y lo cocemos al horno durante 30 minutos. Sacamos del horno y cuando esté frío, lo desmoldamos.
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