Blog de Recetas: Chocolate y Pimienta
Web Autor: https://chocolatepimienta.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Revani pasión turca
Ingredientes:
Del bizcocho:
4 huevos
100 gr. de azúcar
50 gr. de harina normal
100 gr. de sémolina de trigo
1 cucharadita de sal
La ralladura de una naranja
50 gr. de mantequilla sin sal derretida
Del almíbar:
300 ml. de agua
200 gr. de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón
La ralladura de un limón
Del acompañamiento:
Nata montada
15 gr. de nueces picadas
Preparación:
Del bizcocho:
- Precalentar el horno a 180ºC. Preparar un molde rectangular con papel de horno de unos 30x20 cm.
- Separar las yemas de las claras.
- Derretir la mantequilla en el microondas.
- En un bol grande, ponemos las yemas y el azúcar y batimos hasta que nos quede una mezcla esponjosa y cremosa.
- Con la máquina funcionando a baja velocidad, echamos la harina y la semolina, mezclamos bien y luego vamos añadiendo la sal, la ralladura de naranja, la mantequilla y la mermelada. Batir bien hasta que tengamos una crema suave.
- En un bol aparte, montar las claras hasta que forme picos suaves y añadir a la mezcla de las yemas en tres veces, removiendo suavemente con movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante unos 20 minutos hasta que esté dorado y pase la prueba del palillo.
- Mientras se hace el bizcocho, hacemos el almíbar.
- Ponemos todos los ingredientes en un cazo pequeño y lo llevamos a ebullición. Reducimos el fuego y dejamos que hierva lentamente durante 10 minutos. El almíbar no tiene que esta muy denso aunque sí un poco. Dejar enfriar un poco.
- Mientras el bizcocho está aún templado.
- Se lo echamos al bizcocho por encima.
- Dejamos que se enfríe el bizcocho y lo desmoldamos.
- Queda decorar con la nata y las nueces picadas.
