Muffins de plátano vegano sin huevos

Blog de Recetas: Chocolate y Pimienta

Receta de Muffins de plátano vegano sin huevos

Ingredientes:1 ½ tazas de harina integral (180 g)¼ taza de cocoa (cacao amargo) (20 g)1 cucharadita de bicarbonato (5 g)½ cucharadita de polvo de hornear (2 g)¼ cucharadita de sal (1.5 g)½ taza de panela (azúcar de caña sin procesar) (100 g)1 ½ tazas de puré de plátano (375 cc)¼ taza de aceite de coco (líquido) (56 cc)¼ taza de leche de almendras (56 cc)1 cucharadita de vainilla (5 cc)½ taza de chispas de chocolate (sin leche)Preparación:Precalentar el horno en 350°F/180°C.Engrasar los moldes para muffins o colocarles pirotines para horno.En un tazón grande cernir la harina integral junto con la cocoa, bicarbonato, polvo de hornear y sal.Agregar la panela y mezclar.En otro tazón mezclar el puré de plátano junto con el aceite de coco, leche de almendras y vainilla.Agregar los ingredientes líquidos a los secos y mezclar hasta que no queden rastros de harina.Agregar las chispas de chocolate e integrar.Repartir la masa en los moldes para muffins, y si se desea, colocar un poco más de chispas de chocolate en la superficie de cada uno.Hornear por 18 a 20 minutos, hasta que, al insertar un probador, este salga limpio.Retirar del horno, dejar entibiar en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla para que enfríen totalmente.
bolleria
chocolate
postres