Bacalao A La Vizcaína

 
Bacalao A La Vizcaína

Receta de Bacalao A La Vizcaína

Buenos días, para hoy os dejo otra receta de pescado, se trata de Bacalao a la Vizcaína, es un plato exquisito y fácil de preparar.

Ingredientes

  • Lomo de bacalao salado
  • Cebolla (una grande)
  • Ajos (dos o tres dientes)
  • Pimientos rojos asados (dos)
  • Tomate (uno grande o dos peque√Īos)
  • Harina
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Poner el bacalao en remojo 24 horas, cambiando el agua con frecuencia
  2. En una cacerola con agua fría se echa el bacalao y cuando empieze a hervir lo apartamos
  3. En una sartén con un poco de aceite de oliva echar la cebolla picadita y cuando esté un poco dorada echar los ajos, los pimientos y el tomate, todo bien troceado
  4. Cuando est√© bien sofrito, a√Īadir una cucharada de harina y dejar que se tueste un poco
  5. A√Īadir al sofrito un poco de agua de haber hervido el bacalao y dejar unos minutos que hierva
  6. Echar los lomos de bacalao sin espinas y dejar que cueza unos minutos, lo justo para que coja el gusto del sofrito y....listos para ser degustados!!!

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