Lomo De Cerdo Con Manzana

 
Lomo De Cerdo Con Manzana

Receta de Lomo De Cerdo Con Manzana

Buenos días, para hoy os dejo una receta muy rica de Lomo de Cerdo con manzana, espero que os guste y me dejéis vuestros comentarios.

Ingredientes

  • Lomo de cerdo en una pieza
  • Manzanas Golden
  • Zanahoria (una o dos)
  • Cebolla (una mediana)
  • Mantequilla 50gr.)
  • Azúcar (50gr.)
  • Vino blanco (un vasito)
  • Cerveza (un vaso)
  • Pimienta negra y blanca
  • Laurel (una hoja)
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Pelar las manzanas y partir en ocho partes cada una y reservar las mondas
  2. Quitar la grasa al lomo y ponerla al fuego con dos cucharadas de aceite para que se derrita
  3. En una cacerola poner el lomo con la grasa, la cebolla, la zanahoria, el laurel, sal y pimienta y dorarlo bien por todos los lados
  4. Cuando esté bien dorado, añadir la cerveza y las mondas de las manzanas, taparlo y ponerlo a fuego lento alrededor de una hora y media (si lo ponéis en la olla tardará unos treinta minutos)
  5. En la bandeja del horno, poner las manzanas con el vino, la mantequilla y el azúcar y hornearlo hasta que esté doradito
  6. Cuando el lomo esté cocido, sacarlo y hacerlo lonchas y la salsa pasarla por el chino o pasapurés
  7. Colocar las rodajas de manzana entre cada rodaja de lomo y servir acompañado de la salsa bien caliente

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