Sepia Estofada con Patatas

 
Sepia Estofada con Patatas

Receta de Sepia Estofada con Patatas

Buenos días a tod@s, para este jueves os dejo una rica receta que a veces preparo para mi familia y les gusta mucho, espero que también guste a to@s nuestr@s seguidor@s.

Ingredientes

  • Sepia (unos 800grs)
  • Guisantes (200grs)
  • Patatas (cuatro o cinco)
  • Tomates maduritos (tres medianos)
  • Cebolla (una mediana)
  • Ajos (dos o tres dientes)
  • Vino blanco (un vasito)
  • Laurel (dos hojas)
  • Pimentón dulce (una cucharadita)
  • Aceite de oliva
  • Sal y perejil

Modo de Preparación

  1. Lavar bien la sepia y partirla en cuadraditos
  2. En una cacerola con un poco de aceite de oliva, pochar la cebolla bien picadita, añadir los tomates pelados y troceados, remover bien y dejar unos diez minutos
  3. Añadir la sepia troceada, remover bien y echar el vino blanco, el laurel y el pimentón y remover
  4. Tapar la cacerola y dejar que cueza unos quince minutos
  5. Pelar las patatas y trocearlas y echarlas a la cacerola, cubrir con agua y dejar cocer unos diez minutos
  6. Añadir al guiso los ajos y el perejil picaditos y luego los guisantes, ajustar la sal y remover
  7. Tapar la cacerola y dejar cocer otros diez minutos
  8. Dejar reposar, servir caliente y....buen provecho!!!

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