Fideos a la Marinera con Hierbabuena

 
Fideos a la Marinera con Hierbabuena

Receta de Fideos a la Marinera con Hierbabuena

Buenos días a tod@s, como nos ha cambiado el tiempo de repente y parece que ha refrescado un poquito, para hoy os dejo la receta de esta rica sopa de fideos a la marinera, seguro que os gustará porque resulta un plato riquísimo.

Ingredientes

  • Cebolla (una mediana)
  • Pimiento verde (uno)
  • Ajos (dos o tres dientes)
  • Tomate natural (uno)
  • Laurel (una hoja)
  • Azafrán o condimento amarillo
  • Caldo de pescado (un brik)
  • Panga (un filete)
  • Gambas peladas (unos 400grs)
  • Almejas (medio kg)
  • Fideos (un puñadito por persona)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Guisantes (un bote pequeño)
  • Hierbabuena (una ramita)

Modo de Preparación

  1. En una cacerola con un poco de aceite de oliva, refreír la cebolla bien picadita, los ajos y el pimiento también picaditos
  2. Añadir la hoja de laurel y el azafrán, rehogar un poco y añadir el tomate bien picadito y dejar que se haga bien todo
  3. Echar los fideos y mezclar bien todo con el refrito, dejar que se doren un poco
  4. Añadir el caldo de pescado o agua con una pastilla concentrada de pescado, echar los guisantes y dejar que se hagan los fideos
  5. Antes de apagar el fuego, incorporar las gambas peladas, las almejas bien lavadas, el panga troceado en tacos y la rama de hierbabuena, dejar que den un hervor y retirar del fuego, ajustar la sal
  6. Servir caliente y....buen provecho!!!

 

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