Rosquillas de San Blas

 
Rosquillas de San Blas

Receta de Rosquillas de San Blas

Buenos días a tod@s, hoy se celebra el día de San Blas por eso he decidido dejaros la receta de estas ricas rosquillas y también con ella felicitar a tod@s l@s que hoy celebran su santo. Feliz San Blas!!

Ingredientes

  • Para las rosquillas:
  • Huevos (tres)
  • Yema de huevo (una)
  • Harina (250grs)
  • Aceite de oliva (75 grs)
  • AzĂșcar (una cucharada)
  • Licor de anĂ­s (una cucharada)
  • Para la cobertura:
  • Clara de huevo (una)
  • AzĂșcar (60grs)
  • Sal (una pizca)
  • Agua (una cucharada)
  • Licor de anĂ­s (una cucharada) 

Modo de Preparación

  1. En un bol grande poner los huevos, la yema y el azĂșcar y batirlo con un batidor manual, añadir el aceite y el anĂ­s y volver a batir bien
  2. Añadir la harina poco a poco y amasar con las manos, primero dentro del bol y luego sobre una encimera enharinada, hasta conseguir una masa suave y homogénea
  3. Untar la encimera con un poco de aceite de oliva
  4. Coger porciones de la masa y rodarlas por la encimera hasta formar tiras cilĂ­ndricas de unos 25cms
  5. Unir los extremos para formar las rosquillas y colocarlas en la bandeja del horno sobre papel de hornear, os saldrĂĄn unas 18 o veinte rosquillas
  6. Precalentar el horno a 170Âș y meter la bandeja con las rosquillas durante unos veinte o veinticinco minutos hasta que estĂ©n doraditas
  7. Sacar las rosquillas y dejarlas enfriar sobre una rejilla
  8. Para hacer la cobertura, poner al fuego medio un cazo con el azĂșcar y el agua y sin remover dejar que hierva un minuto para formar un jarabe
  9. Batir la clara a punto de nieve con una pizca de sal y añadir el anís, echar el jarabe preparado en forma de hilo sobre la clara montada y sin dejar de batir hasta que se forme un merengue espeso
  10. Bañar la cara superior de las rosquillas con el merengue preparado y dejarlo secar
  11. Tomarlas como postre o con un rico café y......buen provecho!!!

 

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Hola Rosy, en primer lugar darte las gracias por visitar esta Web de recetas y también agradecerte tu comentario en esta  receta de Rosquillas, espero seguir contando con tus visitas y que nos recomiendes a tod@s tus amistades. Gracias y un Saludo.

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