Pencas de Acelgas Rellenas

 
Pencas de Acelgas Rellenas

Receta de Pencas de Acelgas Rellenas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta para tod@s l@s que les gustan las verduras, las pencas son las partes blancas de las acelgas y cocinadas de esta manera resultan exquisitas en vuestras comidas o cenas.

Ingredientes

  • Acelgas frescas (un kg)
  • Queso en lonchas (150grs)
  • Jamón de york (150grs)
  • Jamón serrano o bacón (150grs)
  • Harina
  • Huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Lavar las acelgas y separar las hojas verdes de las pencas
  2. Quitar los hilos de las pencas y partirlas en trozos un poco grandes
  3. En una cacerola con agua y sal, cocer las pencas unos 30 minutos aproximadamente, escurrirlas y reservar
  4. Coger dos trozos de pencas y rellenar con una loncha de jamón york, otra de jamón serrano y una de queso
  5. Rebozarlas en harina y huevo batido y freírlas en aceite de oliva caliente hasta que queden doradas
  6. Sacar y poner a escurrir sobre papel absorbente
  7. Servir calientes y....buen provecho!!!

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Pencas de Acelgas Rellenas
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