Ensalada de Pimientos con Tomates Kumato

 
Ensalada de Pimientos con Tomates Kumato

Receta de Ensalada de Pimientos con Tomates Kumato

Buenos días a tod@s, para este lunes 7 de Julio que celebramos el día de San Fermín, quiero felicitar a tod@s l@s Fermines y Ferminas y desearles que pasen un feliz día, os dejo una receta sencillita para que no tengáis que trabajar mucho en la cocina.

Ingredientes

  • Pimientos rojos de asar (tres o cuatro)
  • Tomates Kumato (seis o siete)
  • Atún en aceite (dos o tres latas)
  • Cebolletas o cebolla (una o dos)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Asar los pimientos al horno según vuestra costumbre
  2. Pelarlos y hacerlos tiritas, poniéndolos en un bol
  3. Aderezarlos con aceite de oliva, vinagre y sal a vuestro gusto
  4. Lavar los tomates y partirlos en rodajas  no muy gruesas
  5. Colocar en platos individuales las lonchas de tomate Kumato, formando un círculo
  6. Poner en el centro pimientos asados y guisados
  7. Echar encima el atún desmenuzado y picar la cebolla en trocitos pequeños o grandes según vuestro gusto
  8. Tomar bien fresquita y....buen provecho!!!

 

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