Ensalada de Fideos Chinos y Salsa de Yogur

 
Ensalada de Fideos Chinos y Salsa de Yogur

Receta de Ensalada de Fideos Chinos y Salsa de Yogur

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una rica ensalada que mezcla la pasta y las verduras, además aliñada con una salsa de yogur que le da un toque especial, espero que os guste.

Ingredientes

  • Fideos chinos (unos 100grs)
  • Canónigos (100grs)
  • Tomates secos hidratados (cuatro)
  • Fiambre de pavo (unos 200grs)
  • Cebolleta (una)
  • Zanahoria (una)
  • Cacahuetes pelados (unos 20)
  • Para la salsa:
  • Yogur griego (uno)
  • Curry (una cucharadita)
  • Pimienta negra
  • Zumo de medio limón
  • Aceite de oliva (una cucharada)
  • Perejil picado
  • Sal

 

 

 

Modo de Preparación

  1. Cocer los fideos chinos en una cacerola con agua hirviendo y sal durante tres o cuatro minutos, pasarlos por agua fría y poner a escurrir
  2. En una sartén con un poquito de aceite de oliva, saltear la cebolleta y la zanahoria troceadas
  3. Añadir el fiambre de pavo partido en taquitos y los cacahuetes, dejar unos minutos que se refrían con las verduras
  4. Preparar la salsa, mezclando todos los ingredientes en un bol y agitar con una varilla
  5. Colocar en una fuente los fideos chinos en el centro, alrededor una corona de canónigos, los tomates secos hidratados en agua y cortados muy finitos
  6. Echar encima las verduras salteadas con el fiambre de pavo
  7. Regarlo todo con la salsa de yogur y curry antes preparada y...buen provecho!!!

 

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