Mejillones en Salsa Vinagreta

 
Mejillones en Salsa Vinagreta

Receta de Mejillones en Salsa Vinagreta

Buenos días a tod@s, comenzamos esta segunda quincena del mes de Junio, para este lunes os dejo una receta muy facilita y que os dará poco trabajo prepararla,se trata de unos mejillones a la vinagreta que resultan muy ricos para estos días calurosos que se aproximan.

Ingredientes

  • Mejillones congelados sin concha (medio o un kg)
  • Pimiento verde (uno o dos)
  • Cebolla o cebolleta (una o dos)
  • Tomate natural (uno o dos medianos)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Descongelar los mejillones a temperatura ambiente
  2. Escurrir bien y colocar en una fuente un poco honda
  3. Picar las cebollas, los pimientos y los tomates todo en trocitos muy pequeños y poner en un bol
  4. Aderezar con aceite, vinagre y sal al gusto, añadir un poquito de agua
  5. Volcar toda la vinagreta sobre los mejillones y remover con cuidado para que se mezclen con la vinagreta
  6. Servir fresquitos y....buen provecho!!!

 

 

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